Meringues

Il me restait un blanc d'oeuf d'une dernière fournée de macarons...

Pour 12 petites meringues
-1 blanc d'oeuf
-40 gr de sucre en poudre

Monter le blanc en neige ferme au batteur électrique et ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de mélanger au batteur.Remplir la poche à douille de ce mélange( ou déposer des petits tas à la cuillère) puis déposer sur du papier de cuisson.Faire cuire (plutôt sécher!) dans un four préchauffé à 110 degrés pendant 1h30 environ.


Elle sont délicieuses. Je les conserve dans une boite en fer mais vu le taux d' humidité, (j'habite a 200 m du port d'Izmir) il vaut mieux les consommer rapidement sous peine de se coller les doigts!