muffins_noix_chcolatC' est un mélange des plus classiques  mais cette recette est particulièrement savoureuse. Je l'ai  trouvé dans ma bible de cet été: Baking de Martha Day.

J' ai tellement raté de muffins  cet été que pour  cette nouvelle recette je n'ai pas  pris le temps de faire des photos  images par images. 

Pour 6 muffins

-85 gr de beurre

-70 gr de chocolat noir

-100 gr de sucre en poudre

-25 gr de sucre roux

-2 oeufs

-quelques gouttes d'extrait de vanille

-1 gouttes d'extrait d'amande amère

-55 gr de farine

-1/2 càs de cacao non sucré

-55 gr de noix hachées

bain_marie

1- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Verser ce mélange dans un saladier et laisser un peu refroidir. ( j'utilise un saladier résistant à la chaleur qui me permet de faire la recette dans un seul récipient: y' en a donc un qui se retrouve bien content de ne pas avoir de vaisselle à faire!

2-Ajouter le sucre en poudre et le sucre roux. Mélanger.

3- Ajouter les oeufs un à un puis la vanille et l'extrait d' amande amère.

4-Tamiser la farine et le cacao sur le saladier. Mélanger rapidement puis ajouter les noix hachées.

5-Mettre cette préparation dans des  moules à muffins ( en silicone pour moi) et cuire 30 min environ dans un four préchauffé à 180 degrés. Laisser reposer 5 min. avant de démouler.

en_boite

Et hop en boite!