amaretti_pistache_fraise

 

La recette  vient de Et si c'était bon.  Je l'ai fait  cet été pour la première fois: brûlés mais bons.  Cette fois-ci, j'ai  baissé la température du four,  j'ai mis un peu moins de sucre , j' ai ajouté quelques morceaux de fraises séchées: ( on peut largement  s'en passer:la pistache s'est déja très fort en goût ). J' ai aussi diminué le temps de cuisson pour que les amarettis restent mous.

 

Les ingrédients

 

 

 

 

 

 

 

les_ingredients

 

 

 

La recette en images...

 

 

 

 

 

 

 

montage_amaretti

1. Verser le blanc d'oeuf dans le saladier.

2. Battre au batteur électrique le blanc mais il peut rester un peu mou. Ajouter le sucre glace par petites quantités et  battre encore quelques secondes.

3. Ajouter la poudre de pistache peu à peu.

4. Bien  mélanger avec une spatule.

5. Déposer avec une cuillère à café des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter quelques morceaux de fraise sur les biscuits.

6. Faire cuire 15 min environ dans un four préchauffé à 180 degrés. Saupoudrer du sucre glace  les amarettis (la couleur à la  sortie du four fait pas trop envie sinon...)

 

pilgrims_copie

On peut les conserver quelques jours dans une boite en fer