Mousse orange chocolat

12 novembre 2008

Encore une sympathique petite recette d'Eryn et sa folle cuisine: une mousse de chocolat aérienne dessous et un gâteau léger à l'orange dessus.

Les cuillères sont des réalisations personnelles: je les achètes au bazar ou au marché: elles sont en bois divers, de tailles et de formes uniques, puisque fabriquées encore de manière traditonnelle. je les peints à l'acrylique et pour les motifs, je m'inspire des Suzanis, des tissus brodés d'Ouzbékistan.

Les ingrédients ( pour 4 ramequins)

Pour la mousse au chocolat

-30 gr de chocolat (70 pourcent de cacao)

-15 gr de sucre

-20 gr de beurre mou

-1 oeuf

Pour le gâteau à l'orange

-30 gr de farine

-30 gr de sucre en poudre

-20 gr de beurre fondu

-1 oeuf ( le jaune séparé du blanc)

-30 gr de jus d'orange

-le zeste haché d'une orange

-1/ 4 de paquet de levure chimique

-1 pincé de bicarbonate

-1 pincée de sel

La recette en images

1. Dans un saladier, battre le beurre et le sucre en pommade.

2. Ajouter l'oeuf et donner un coup de batteur électrique.

3. Ajouter le chocolat fondu tiède.

4. Bien mélanger puis verser dans les ramequins beurrés. Faire cuire 15 min. à 130 degrés.

5. Dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

6. Dans un bol, mélanger le jaune d' oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu froid, le zeste et le jus d'orange. Ajouter ensuite la farine.

7. Battre le blanc en neige avec le sel et l'ajouter délicatement à la préparation du bol.

8. Verser de ce mélange sur chaque ramequin

9. Faire cuire entre 15 à 20 min. dans un four préchauffé à 180 degrés.