lundi 1 décembre 2008
Apple cake du Dorset
Une recette du Dorset ( Angleterre) qui, dans sa réalisation fait un peu penser à un scone. Au final, un excellent gâteau fondant, au dessus croustillant. On peut le servir chaud avec la fameuse "clotted cream"( encore faut-il trouver un équivalent) ou froid ( avec du beurre). Je l'ai servi nature et il a été très apprécié à l' école. La recette vient d'un livre de pâtisserie anglais trouvé chez un bouquiniste turc. Plein de recettes sucrées de toutes les régions d'Angleterre: J'aime!
Les ingrédients
- 225 g de farine à levure incorporée
- 1 cuillère à thé de sel
-100 g de beurre
-500 g de pommes ( j' en ai mis 400 g)
-100 g de sucre en poudre
-2 oeufs
-25 g de sucre roux
La recette en images
1. Dans un grand saladier, tamiser la farine et le sel.
2. Couper le beurre en cubes et l'ajouter à la farine . A l'aide de deux couteaux, couper les morceaux de beurre jusqu'à ce que le mélange ai la consistance d'un crumble.
3. Ajouter les pommes ( épluchées et coupées en petits morceaux).
4. Ajouter le sucre et l'oeuf.
5. Bien incorporer tous les ingrédient entre eux. La préparation peut paraître un peu sèche mais c'est normal.
6. Mettre la préparation dans un moule beurré ( amovible pour moi: 22 cm de diamètre). Aplatir le dessus et saupoudrer de sucre roux.
7. Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés entre 30 et 40 min.
Commentaires
Miam;; quel délice...
Un gâteau rempli de pommes...il doit être délicieux
il a l'air excellent, bravo!
Une merveille! Trop bon!
Bises,
Rosa
J'ai l'impression de l'avoir croisé il y a peu mais il me fait toujours autant d'effet !
il est très joli et m'a l'air fameux !
Qui a dit que la cuisine anglaise n'était pas bonne? Grâce à ta recette, on peut réviser sa façon de voir les choses et oublier les à priori ... merci!
un beau gateau anglais au pomme, humm c'est l'heure du thé , merçi pour ce partage
Moelleux et fruité, une promesse de gourmandise.
superbe je ne connaissait pas quelle merveille
le petit croustillant du dessus me plait bien...
oH Oh, trop bon....j'en aurais bien pris un morceau.
Très appétissant ce beau cake! Bonne journée.
J 'aime beuacoup les gâteaux aux pommes , merci
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