Panna cotta vanille pêche

lundi 29 juin 2009

Après un premier raté, je réessaye une recette de panacotta (plutôt panna cotta d'ailleurs). Un peu à la façon du cheesecake, j'ai bien envie de travailler le sujet. C'est bon, facile à faire, on peut les préparer à l'avance et ça se prête à de multiples variations. Cette recette est de Pascale Weeks, je l'ai trouvée sur le site Goosto.

Les ingrédients

-20 cl de crème liquide

-16 g de sucre

-1/2 gousse de vanille

-1 feuille et demie de gélatine

-coulis de fruits ( ici de pêches)

La recette en images

1. Mettre la gélatine dans un bol rempli d'eau froide, pendant au moins 10 minutes. Réserver.

2. Dans une casserole, verser la crème.

3. Ajoutez le sucre.

4. Fendre la demie-gousse de vanille avec un couteau pointu et retirer les graines. Les verser sur la crème et ajouter la gousse vide. Mélanger.

5. Faire chauffer ce mélange à feu doux. Quand le mélange commence juste à bouillir, retirer la casserole du feu, couvrir et laissez infuser la préparation pendant 10 minutes. Enlever la gousse de vanille, ajoutez la gélatine bien essorée et bien mélanger pour bien la dissoudre.

6. Versez dans des verres (ici à Rakı, l'alcool national turc), laissez légèrement refroidir puis mettre les panna cotta au frigo pendant au moins 6 heures. Verser le coulis de fruits bien frais juste avant de servir.

Posté par sucre en poudre à 16:45 - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

c'est vrai que c'est déclinable à volonté et trop trop bon!

Posté par marie, lundi 29 juin 2009 à 16:48

Superbe la présentation!

Posté par babouchka, lundi 29 juin 2009 à 17:03

j'en ai mangé pour la première fois ce midi j'ai adoré !!!!!!!

Posté par Cricridam, lundi 29 juin 2009 à 18:17

moi aussi j'adore ça, ta version est vraiment sympa!!!

Posté par cannelle68540, lundi 29 juin 2009 à 18:22

C'est superbe !

Posté par Sabrina, lundi 29 juin 2009 à 20:18

Une jolie panna cotta! Sûrement divine!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, lundi 29 juin 2009 à 20:47

Depuis que j'ai testé ma première panna cotta, je suis moi aussi devenue une inconditionnelle du genre !
J'aime beaucoup ta version avec le coulis de pêche, ça change.

Posté par Lénaïc, lundi 29 juin 2009 à 21:15

j'aime beaucoup les panna cotta je n'ai pas encore essyer avec des pêches
trés joli

Posté par isasolju, lundi 29 juin 2009 à 21:33

Miam, elle a l'air délicieuse ta petite panna cotta vanille/pêche! Rafraichissante en plus vu la chaleur qu'il fait, miam <3

Posté par Lihan, lundi 29 juin 2009 à 21:56

J'aime beaucoup, c'est frais et déclinable à volonté!!! Il me semble que tu commences déjà à maîtriser la pana cotta!!

Posté par mapom, lundi 29 juin 2009 à 23:12

à déguster bien frais !

Posté par océane, mardi 30 juin 2009 à 16:43

sympa cette panna cotta

Posté par chocolatatout, mercredi 1 juillet 2009 à 01:43

A la vanille,c'est trop bon

Posté par Lili(ré)création, mercredi 1 juillet 2009 à 11:44

Je ne me suis pas encore lancée dans la panna cotta (c'est dingue le nombre de trucs que j'ai encore à découvrir!!)... ta recette me fait très envie, cette crème associée au coulis d'abricots est plus que craquante!

Posté par hellenique, mercredi 1 juillet 2009 à 14:48

Un vrai régal tout frais!

Posté par palaisdeslys, dimanche 5 juillet 2009 à 09:35