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Une excellente idée d'Estelle du blog Le hamburger et le croissant: faire soi- même sa levure chimique. En France, les 2 principaux ingrédients qui la compose se trouve en pharmacie, et en Turquie, j'ai trouvé le bicarbonate au supermarché et la crème de tartre au bazar.

Les ingrédients

-40 g de crème de tartre

-30 g de bicarbonate de soude

La recette

Tamiser les 2 ingrédients dans un bol et conserver la levure dans un récipient hermétique. Toujours d'après Estelle, le mélange se conserve de 4 à 6 semaines à l'abri de la lumière.

Et voici 3 recettes de Ma petite pâtisserie dans lesquelles on peut utiliser cette levure:

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Le cake aux carottes

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 Le cake citron pavot

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 Le cake fraise pistache