Levure chimique maison

Une excellente idée d'Estelle du blog Le hamburger et le croissant: faire soi- même sa levure chimique. En France, les 2 principaux ingrédients qui la compose se trouve en pharmacie, et en Turquie, j'ai trouvé le bicarbonate au supermarché et la crème de tartre au bazar.

Les ingrédients

-40 g de crème de tartre

-30 g de bicarbonate de soude

La recette

Tamiser les 2 ingrédients dans un bol et conserver la levure dans un récipient hermétique. Toujours d'après Estelle, le mélange se conserve de 4 à 6 semaines à l'abri de la lumière.

Et voici 3 recettes de Ma petite pâtisserie dans lesquelles on peut utiliser cette levure:

Le cake aux carottes

 Le cake citron pavot

 Le cake fraise pistache

Comments

[cathou]

Et bien c'est une première pour moi de faire sa levure maison j'ai mis

100 gr de poudre de tartre

50 gr de bicarbonate de soude

50 gr de fécule de mais(maïzena)

donc dans un pot hermétique et à l ombre

reste le bon dosage pour les gâteaux

est ce le même que la levure chimique traditionnelle?

merci pour toutes vos infos.

[Sandra]

Bon ben voilà, en France j’ai dû commander la crème de tartre. A faire . Merci pour ce partage

[applemini]

simple mais efficace.
Je dois avoir de la crème de tartre quelque part dans mes placards, un bon moyen de l'utiliser.

[carvalho maria]

Une bonne découverte! Merci
Bonne soirée à toi;-)*Maria

[alaro]

je ne savais pas que l'on pouvait réaliser sa levure chimique ! merci pour l'info ;-)