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Depuis notre retour en Turquie, à Izmir  il ne fait pas aussi froid qu'en France mais le ciel est gris ou bien il pleut carrément des cordes. Pour  se remonter le moral ? une recette de petits gâteaux grecs trouvés sur le très beau blog de Macaronette. Jolie texture et goût extra !

Les ingrédients ( pour 6 caissettes)

- 100 g de poudre d'amande

- 75 g de sucre*

- 2 oeufs

- 50 g de beurre fondu

- 1 càs et demie de farine

- 1/2 càc de levure chimique

- 1/2 càs de rhum

- 2 gouttes d'amande amère

- 3 gouttes d'arome d'orange

- quelques dés d'orange confite

*un peu trop sucré à mon goût. 50  au lieu de 75 g de sucre la prochaine fois.

La recette

montage vassilopittès

1. Dans un saladier, versez la poudre d'amande et le sucre. Mélangez.

2. Ajoutez les oeufs. Mélangez.

3. Versez le beurre fondu tiède et mélangez bien.

4. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le rhum, l'amande amère et l'arome d'orange. Mélangez sans trop travaillez la pâte.

5. Versez la pâte dans des caissettes en papier et ajoutez sur chaque gâteau quelques morceaux d'orange confite.

6. Faites cuire entre 15 et 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés puis laissez refroidir les Vassilopittès sur une grille.

vassilopittès en coupe

Une petite vue de l'intèrieur