samedi 5 avril 2014

Biscuits noisette et Toblerone blanc

Biscuit noisette toblerone blanc

De bons biscuits qui croustillent, spécialement pour Gizem, une amie turque qui raffole du chocolat blanc. Ils se bonifient avec le temps mais ils n'ont de toutes façons pas fait long feu!

Les ingrédients

- 65 g de beurre

- 65 g de farine

- 25 g de sucre roux

- 50 g de noisette en poudre

- 1 càs d'amande en poudre

- 40 g de Toblerone blanc*

* un peu plus pour mettre sur les biscuits

La recette

montage biscuits1

1. Travaillez le beurre en pommade.

2. Ajoutez le sucre et mélangez bien.

3. Ajoutez les noisettes préalablement mixées avec le Toblerone. Mélangez.

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4. Ajoutez la farine. Mélangez puis mettez à l'aide d'une cuillère la pâte en forme . Elle va rester assez molle et un peu collante.

montage biscuits3

5. Prélevez dans la pâte des boules de la taille d'une noix.

6. Disposez-les en les aplatissant un peu sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Parsemez les biscuits de Toblerone râpé puis faites-les cuire entre 15 à 20  minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Attention, ils ne doivent pas trop colorés.

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mercredi 23 mai 2012

Gâteau choco toblerone noir

Kopyas__present_toblerone

Le printemps devrait m'inspirer des recettes plus printanières mais en raison de copies à corriger, une bonne part de gâteau au chocolat est absolument indispensable pour le moral ! Après la première version au Toblerone classique, voici la version au toblerone noir. Pas de grande différence, sinon qu'il est toujours aussi bon: craquelé sur le dessus et fondant à l'intérieur, il est encore meilleur le lendemain.

Les ingrédients

- 75g de chocolat ( à 70 % de cacao)

- 50 g de Toblerone noir

- 50 g de beurre

- 3 oeufs ( les jaunes séparés des blancs)

- 25 g de maïzena tamisée

- 70 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

La recette en images 

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Faites fondre au bain-marie le chocolat, le toblerone et le beurre. Réservez. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle blanchisse et épaississe. Une astuce pour aller plus vite: placez le saladier dans une cuvette dont le fond est rempli d'eau très chaude.

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4. Ajoutez la maïzena. Mélangez.

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5. Versez le mélange chocolat+Toblerone+beurre dans le saladier. Mélangez.

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Battez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange. Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert ( au fond et sur les bords) de papier de cuisson. Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. 

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Presque une mousse

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samedi 21 avril 2012

Biscuits Toblerone

biscuits Toblerone

Des biscuits au Toblerone bien craquants. Pour un coeur plus "chewy" il faudra les laisser cuire un peu moins longtemps. Recette rapide et facile que j'avais fait déjà ici avec du chocolat au caramel.

Les ingrédients

-25 g de chocolat noir

-60 g de toblerone

-25 g de sucre

-1 blanc d'oeuf

 La recette en images

MONTAGE BİSCUİTS TOBLERONE

1. Coupez le chocolat et le Toblerone en petits morceaux. Faites-le fondre au bain-marie. Mélanger-le bien. Réservez.

2. Dans un saladier, versez le blanc d'oeuf. Fouettez le blanc en neige très ferme au batteur électrique. Ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant à fouetter. Le mélange doit être ferme et brillant comme pour une meringue.

3. Versez le chocolat et le Toblerone fondu sur la meringue. Incorporez-le délicatement  avec une spatule.

4. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.

5. Formez  les biscuits à l'aide d' une cuillère à café en les espaçant, sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

10. Faites cuire les biscuits entre 5 et 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.  Laissez un peu refroidir avant de décoller du papier.

fin du billt gateau toblerone

Ils se conservent plusieurs jours dans une boite en fer. je les trouve meilleurs 3 jours après les avoir faits...

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dimanche 3 avril 2011

Cookies au toblerone noir

cookie_toblerone_noir

Je suis en France pour une petite semaine de vacances. Il fait un temps superbe à Saint-Étienne, bien meilleur qu'à Izmir d'où nous sommes partis en pleine nuit sous un terrible orage. C'est chouette de revenir en France quelques semaines avant Pâques:je vais pouvoir ramener des oeufs en chocolat à mes élèves. En attendant voici, après le délicieux Gâteau choco Toblerone, des cookies au Toblerone noir !

Les ingrédients (pour 20 cookies environ)

- 50 g de sucre en poudre (blanc ou roux)

- 100 g de beurre

- 1 oeuf

- 160 g de farine

- 1 grosse pincée de levure chimique

- 40 g de toblerone noir haché en pépites

La recette en images

montage_cookies_nouveau

1. Dans le bol du robot , mettre le beurre et le sucre. Actionner le robot par à coups pour obtenir un mélange pommade.

2. Ajouter l'œuf. Actionner le robot jusqu'a ce qu'il soit bien incorporé au mélange. La pâte doit être bien crémeuse.

3. Ajouter la farine, préalablement mélangées à la levure. Actionner le robot par à coups.

4. La pâte doit être malléable mais encore collante.

5. Former du bout des doigts une boule de la taille d'une noix. Poser les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson en les espaçant.

6. Faire cuire 5 min. dans un four préchauffé à 180 degrés. Suivant la consistance de la pâte, les cookies s'étaleront plus ou moins à la cuisson. S'ils ne sont pas assez étalés, on peut les applatir avec le dos d'une cuillère. Sortir les cookies du four. Enfoncer rapidement dans chaque biscuit les pépites de Toblerone. Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou plus suivant la consistance désirée.

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jeudi 24 mars 2011

Gâteau choco toblerone

Presentation

Un gâteau tout cassé mais trop bon. Le lendemain, sa texture est proche d'une délicieuse mousse au chocolat. J'aime toujours cette idée d'ajouter au gâteau au chocolat un ingrédient en plus comme ici ou encore . Cette recette avec du Toblerone vient du beau blog Torchons et Serviettes.

Les ingrédients

- 75g de chocolat ( à 70 % de cacao)

- 50 g de Toblerone

- 50 g de beurre

- 3 oeufs ( les jaunes séparés des blancs)

- 25 g de maïzena tamisée

- 80 g de sucre en poudre*

- 1 pincée de sel

*je n'en mets que 60 g

La recette en images

Kopyas__montage_1 

 1. Faire fondre au bain-marie le chocolat, le toblerone et le beurre. Réserver.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.

3. Fouetter la préparation jusqu'à ce qu'elle blanchisse et épaississe. Une astuce pour aller plus vite: mettre le saladier dans une cuvette dont le fond est rempli d'eau très chaude.

4. Ajouter la maïzena. Mélanger.

5. Verser le mélange chocolat+Toblerone+beurre dans le saladier. Mélanger.

6. Battre les blancs en neige bien fermes  avec une pincée de sel et les ajouter au mélange. Verser la pâte dans un moule à manqué recouvert ( au fond et sur les bords) de papier de cuisson. Faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

autre_prsesentation

 Et aussi une nouvelle recette salée su mon autre blog Du sel dans ma cuisine

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