samedi 26 novembre 2011

Mini-Smoothie mangue ananas

present1

Voici une recette de mini-smoothies toute simple et très agréable, à faire avec des fruits frais ou comme ici pour finir les fruits surgelés achetés l'été dernier. Merci Virginie pour l'idée de couper les pailles pour en faire des minis !

Les ingrédients ( pour 6 mini-verres)

- 250 g de morceaux d'ananas

- 3 tranches de mangues

La recette

Placez les fruits dans une poêle et faites les cuire doucement quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement dégelés. Mixez les dans un blender.

minsmoothie anans mangue

Passez le coulis obtenu à travers un tamis. Versez dans les verres et placez-les au frais jusqu'au moment de servir.

anana1

Posté par sucre en poudre à 06:30 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,


jeudi 11 août 2011

Crumble coco framboise ananas

presenencoupe

Une simple association de coulis de fruits maison: framboise et ananas avec un crumble croustillant à la noix de coco.

Les ingrédients

- 400 g d'ananas en morceaux (surgelés ici)

- 200 g de framboises fraîches ou surgelées

-5 cl d'eau

- 2 cac de sucre en poudre

Pour le crumble*

-30 g de farine

-30 g de sucre

-30 g de beurre

-30 g de noix de coco

* Ces proportions sont pour beaucoup plus que 2 verrines

La recette

ananas

Versez les morceaux d'ananas encore surgelés dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à leur décongélation. Mixer les avec 1 ou 2 cl d'eau. N'ajoutez pas de sucre s'ils sont assez sucrés.

framboise 2

Mixez les framboises avec 3 cl d'eau et le sucre. La proportion de sucre peut varier en fonction de l'acidité des framboises.

framboise tamis

Passez le coulis de framboise au travers  d'un tamis pour enlever les petites graines. Mettez les coulis de fruits au frais.

3

Pour le crumble: Versez la farine dans le bol du robot: Ajoutez le sucre et la noix de coco: Coupez le beurre en petits morceaux et ajouter-le au mélange puis faites fonctionner le robot par a coups jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.Versez le mélange en couche fine sur uns plaque recouverte de papier de cuisson et faites cuire 15 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

cuiilère crumble

Versez dans chaque verrine le mélange ananas puis framboise ou commencez par le coulis framboise pour finir par l'ananas.

crumble sur framboise

Parsemez  les verrines de crumble peu de temps avant de servir.

presentation fin de billet

 

Posté par sucre en poudre à 09:45 - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

mercredi 1 septembre 2010

îles flottantes à l'ananas

_le_flottante_ur_le_blog

 

J'avais déja fait ici des très bonnes îles flottantes à la fraise. En voici à l'ananas, belle et légère recette que j'avais repéré sur le blog Les recettes de l'alsacienne.

Les ingrédients pour 3 verrines

-400 à 500 g d'ananas (ici surgelé) coupé en morceaux

-2 càs de sucre en poudre (facultatif)

-1 / sachet de sucre vanillé

-1 blanc d' oeuf

Pour le décor en caramel

-30 g de sucre en poudre

-1,5 cl d'eau

La recette en images

montage_ananas_1

1. Dans une poële, verser les morceaux d'ananas. Réserver quelques morceaux et les couper en cubes. Ajouter le sucre ( mais ce n'est pas la peine si l'ananas est suffisament sucré). Faire fondre doucement en mélangeant souvent.

2. Mixer les fruits (plusieurs minutes) au robot jusqu'à l'obtention d'une purée. Verser dans des verrines et placer au frigo.

montasge_ananas_2

4. Pour la préparation des blancs, voir ici ( en remplaçant le sucre par du sucre vanillé). Ajouter les cubes d'ananas réservés aux verrines puis verser un peu de blanc cuit sur chaque verrine.

5. Pour le caramel, verser le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais. Faire fondre le sucre à feu doux puis porter le mélange à ébullition jusqu' à l'obtention d'un caramel doré. Avec une cuillère, verser le caramel sur du papier de cuisson en faisant des formes. Laisser complètement refroidir le caramel avant de le decoller du papier de cuisson. Enfoncer sur le blanc une forme de caramel juste avant de servir.

Et pour une recette salée d'été c'est sur mon blog Du sel dans ma cuisine

.

Posté par sucre en poudre à 07:05 - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :

mercredi 25 juin 2008

Cakes Romanana

 

livre2

 

Une recette excellente et très facile à réaliser, le plus dur  étant de ne pas finir la bouteille de rhum: pas de risque en ce qui me concerne, je suis un vrai chameau, je ne bois que de l'eau. Couper un ananas c'est pas facile mais c'est obligatoire :pas d'ananas en boite!

Pour 6 petits cakes

-55 gr de sucre

-50 gr de  farine

-50 gr de beurre fondu

-1/2 cuillère de levure en poudre

-1 oeuf

-1 ramequin (rempli à moitié d'ananas avec 1/2 càs de rhum)

La recette en images ...

 

montage_1

 

1.Dans un saladier casser l'oeuf et ajouter le sucre.

 

 

2.Mélanger.

 

 

 

3. Ajouter la farine et la levure.

 

 

 

4. Mélanger.

 

montage_2

 

5. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

6. Ajouter les morceaux d'ananas sans le jus et mélanger.

7. On peut utiliser un moule à muffins dans lequel on met des caissettes en papier c'est mieux.

 

8.Pour la cuisson, il faut compter 30 min. environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

 

 

presfinale

On peut les servir tel quel ou les arroser avec le jus qui est resté dans le ramequin...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ananas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par sucre en poudre à 22:10 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :