mercredi 30 mai 2012

Cake cranberries betterave

autre gros plan cake betterave

Sur mon autre blog, Du sel dans ma cuisine, je suis en ce moment dans les cakes salés mais  voici un cake qui a tout à fait sa  place dans Ma petite pâtisserie. Il s'agit bien d'un cake sucré aux cranberries et à la... betterave! j'ai trouvé cette recette originale sur le site de Chef NiniLe goût de la betterave est imperceptible sinon sucré et coloré. A refaire avec un peu plus de cranberries pour renforcer le côté acidulé. Un cake parfait pour un goûter de randonnée.

Les ingrédients

-120 g de sucre glace ( en poudre pour moi)

-120 g de beurre fondu tiède

-200 g de farine (+1 càs)

-3 oeufs

-100 g de betteraves cuites*

-50 g de cranberries séchées

-1 sachet de levure chimique

Pour décorer

-des graines de pavot

-des pignons de pin

*La prochaine fois je mettrai soit 50 g de betterave et 100 g de cranberries,ou bien 75 g de chaque.

Les ingrédients

 

montage cake bertrave

1. Dans un saladier,  battez les oeufs avec le sucre.

2. Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique.

3. Ajoutez le beurre fondu.

4. Mélangez.

5. Versez sur la pâte les betteraves hachées en petits morceaux et les cranberries. Ajoutez une cuillère de farine sur le dessus.

6. Mélangez sans trop travailler la pâte. Elle va prendre une couleur marbrée rose violette qui disparaîtra à la cuisson.

cake bettrave montage 2

7. Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson . Parsemez de graines de pavot et de pignons de pin.

8. Faites cuire 50 minute environ dans un four préchauffé à 180 degrés. La durée de cuisson peut varier en fonction de votre four.

cake cranberries betterave

Miam !

 

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dimanche 13 mars 2011

Gâteau choco betterave

pour_le_blog

Après le gâteau choco poivron une autre recette insolite toujours avec du chocolat et  cette fois-ci de la betterave. On ne sent pas le goût du légume mais il apporte du moelleux au gâteau. La recette vint du blog Les envies de Manue.

Les ingrédients (pour 6 caissettes)

-100 g de chocolat à 70 % de cacao

-65 g de farine

-2 oeufs

-50 g de sucre en poudre

-50 g de  betterave crue mixée

-60 g de beurre fondu

-1 càc de levure chimique

-1 pincée de sel

 La recette en images

 

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 1. Dans un saladier, mettre la farine le sucre le sel et la levure chimique. Mélanger. Réserver. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.

2. Ajouter les oeufs au saladier. Mélanger.

3. Verser le beurre fondu. Mélanger.

4. Ajouter la betterave.

5. Mélanger.

6. Verser le chocolat fondu. Mélanger. Verser la pâte dans des moules à muffins et faire cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés. Il est meilleur le lendemain.

gros_plan

 

On peut aussi faire cette recette avec de la  betterave cuite, la preuve en images chez Loulou auteur de Cuisine et papoter

Posté par sucre en poudre à 08:05 - Commentaires [17] - Permalien [#]
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