brioche - La petite pâtisserie d'iza

1 mars 2015

Brioche feuilletée

Voici une belle brioche feuilletée qui demande pas mal de temps (d'attente) mais le résultat final en vaut vraiment la peine. La recette originale est de Phillippe Conticini mais j'ai trouvé la mienne Chez La popotte de Manue. Les ingrédients - 250 g...

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Tags: brioche

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22 novembre 2014

Brioches à la pomme

Une recette pour un week-end d'automne: de délicieuses petites brioches roulées aux pommes. La recette vient de Pouchki . Les ingrédients - 300 g de farine - 45 g de sucre en poudre - 1 càs de levure lyophilisée - 1 oeuf - 12,5 cl de lait tiède - 50 g...

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Tags: brioche

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18 novembre 2014

Brioche de Nad

Une délicieuse brioche qui m'a permis de tester l'été dernier, notre nouveau mini-four au moulin. Même si elle a cuit un peu trop vite sur le dessus, elle est parfaite accompagnée d'une bonne confiture ( ici de groseille) maison. La recette vient du site...

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Tags: brioche, groseilles

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16 septembre 2014

Croissants maison

Pour cette recette de croissant (ma deuxième fois), après avoir consulté plusieurs recettes, j'ai choisi la recette en vidéo de Laura in the kitchen . Comme elle le répète souvent, la recette de la viennoiserie (la plus célèbre au monde), n'est pas difficile...

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Tags: brioche

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7 juin 2014

Strawberry swirl buns (brioche à la fraise)

La recette date de l'été dernier. Je me suis inspirée de la brioche du blog Averie cooks. Pour la pâte levée, j'ai choisi celle de Charmela qui est, à mon sens, une des meilleures brioches de la blogosphère. Je ne me souviens plus exactement des proportions...

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Tags: brioche, fraises

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19 avril 2014

Brioche agneau pascal

Je vous ai déjà proposé ici et là deux brioches de Pâques. Voici la dernière en date: un agneau un peu trop bronzé mais au final, une très bonne brioche. La recette de la pâte levée est celle de La brioche filante de Charmela (une des meilleures de la...

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Tags: brioche, pâques

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13 avril 2014

Ciambella Mandorlata

Après les lapins briochés , voici une autre recette de brioche d'origine italienne pour Pâques. Nous avons beaucoup aimé le décor de cette couronne (un peu étrange visuellement) mais croustillante et bien parfumée. La recette vient de livre Bread de Eric...

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Tags: orange confite, brioche

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8 avril 2014

Lapins de Pâques

Aujourd'hui, je vous propose des brioches en forme de lapins à faire pour Pâques. Pour la pâte levée et la déco, j'ai repris la recette trouvée dans un magazine d' Ôdelices . Les ingrédients - 300 g de farine - 50 g de sucre - 50 g de beurre mou - 1 oeuf...

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Tags: brioche

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1 mars 2014

Brioche au lait d'amande et fleur d'oranger

La brioche du petit déjeuner parce que même si elle est bien parfumée, elle reste peu sucrée donc tartinable avec du beurre ou de la confiture. Et pour changer du lait classique, j'ai opté (pour la première fois dans une brioche) pour du lait d'amande....

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Tags: brioche, lait d'amande

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19 février 2014

Brioche cannelle raisin

La photo ne lui fait pas honneur mais peu importe, iI y a tout ce que j'aime, réuni dans cette seule brioche: après le Pain à la cannelle et le Pain brioché aux raisins , voici donc la brioche à la cannelle et aux raisins. Pour une fois je n'ai pas diminué...

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Tags: cannelle, brioche

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