mercredi 26 juin 2013

Biscuits citron graines de pavot

biscuit graine d epvot3

Une nouvelle bonne recette de petits biscuits sans oeufs pour accompagner un café, ça vous dit ?

Les ingrédients

les ingrédients des biscuis scixitron pavot

La recette

montage biscuit pavot

1. Placez le beurre mou dans un saladier et travaillez-le en pommade.

2. Ajoutez le sucre et bien l'incorporer au beurre.

3. Ajoutez la poudre d'amande et les graines de pavot.

4. Mélangez.

montage bp2

5. Ajoutez  les lamelles de citrons coupées en  zestes à la farine et ajoutez-la au reste des ingrédients.

6. Mélangez.

7. Pétrissez la pâte pour formez une boule.

6. Façonner des boules de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faites-les cuire 15 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

gros plan biscuits graine de pavot

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dimanche 18 novembre 2012

Buns

presenation buns

Une recette du blog  Du zen à la cuisine à l'île Maurice. Je n'ai pas exactement obtenu ce que je voulais au niveau de la forme, malgré tout, la recette est bonne et elle donne des petits pains parfaits pour le petit déjeuner du dimanche par exemple.

Les ingrédients

-250 g de farine

-15 cl d'eau tiède

-1 sachet de levure lyophilisée

-1 càs d'huile d'olive

-1 càs de sucre en poudre

-1 càc de sel

- des graines de pavot pour la déco

La recette en images

montage buns

1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez. Versez la levure. Mélangez.

2. Ajoutez l'eau et l'huile d'olive.

3. Mélangez la pâte à la cuillère.

4. Pétrissez la pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes environ. Si la pâte est trop collante, rajoutez un peu de farine,

5. Placez la pâte dans un saladier. Couvrez d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit chaud (1 heure 15 environ).

6. Dégazez la pâte.

montage2

7. Séparez la pâte en 4 patons,

8. Formez des boules et placez-les sur un plaque recouverte de papier de cuisson.

9. Laisser lever entre 30 et 40 minutes. Faites des entailles dans la pâte avec des ciseaux. Parsemez le dessus de graine de pavot et faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.
 

buns presenation de 3

Avec de la confiture de mûres, maison bien sûr, faite par Can l'été dernier...

bun a la confiture

 

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jeudi 20 mai 2010

Petits cakes citron pavot et Limonata

pour_le_blog_citron_pavot

Cette bonne recette vient de C'est moi qui l'ai fait , dont j'ai déja fait récemment le cake aux griottes et à la pistache ici. Je sais qu'il ne fait pas encore très chaud en France. mais à Izmir, ça y' est : on est passé aux vêtements d'été et à des envies de limonata...

Les ingrédients

 

 

les_ingredients

*et la moitié du jus

La recette en images

montage_1

1.Travailler le beurre mou en pommade.

2. Ajouter le sucre. Bien mélanger.

3. Ajouter les oeufs  un par un, le lait et le jus de citron. Mélanger la pâte au batteur électrique.

4.Quand la pâte est bien homogène, ajouter la farine puis mélanger.

montage_2

5.Ajouter les graines de pavot et le zeste de citron.

6. Mélanger.

7. Verser la pâte dans des caissettes à muffins.

8. Faire cuire entre 30 et 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

 

Un vrai délice servi avec une limonata turque ( attention rien à voir avec la limonade!)

limonata

Pour la recette, je me suis inspirée de celle de Nina du blog couleurs d'Istanbul.

montage_l_monata

1. Dans un récipient, raper le zeste d'un citron.

2. Ajouter 2 càs de sucre en poudre et bien mélanger. Verser sur ce mélange le jus du citron, mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser reposer plusieurs heures au frigo.

3. Filtrer le mélange à travers un tamis. Ajouter de l'eau, des glaçons et de la menthe fraîche et déguster!

On peut  réutiliser les zestes pour faire une autre limonata pour le lendemain. Il suffit d'ajouter du sucre et le jus d'un nouveau citron.

citron

Le marché d'Alsancak

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lundi 27 avril 2009

Cake Cardamome cranberries pavot et orange confite

presentation

Voici un cake fantastique qui vient d'un nouveau blog: epice@anne .C'est, je pense, le meilleur cake que j'ai jamais fait et surtout mangé. Un excellente recette parce-qu'un vrai délice! J'ai juste un peu modifié la recette originale.A refaire!

Les ingrédients

-250 g de farine

 -100 g de sucre

-125 g de beurre mou

-3 œufs

-un paquet de levure chimique

-1 càs de yaourt nature

et pour la garniture:

 

garniture_du_cake

Mes cranberries étant sucrées, j' ai mis moins de sucre dans la pâte.

 

moulin___epice

Chaque gousse de  cardomome contient des petites graines noires. Je les ai moulues avec mon petit moulin turc.

La recette en images

 

montage_cake_1

1.Dans un saladier battre le beurre en pommade.

2. Ajouter le sucre.

3.  Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène ( 2 à 3 minutes).

4. Ajouter les oeuts un à un.

 

cake_montage_2

5. Pour obtenir un beau mélange, utiliser le bateur électrique.

6. Ajouter 200 g de farine préalablement mélangée à la levure. Mélanger sans trop travailler la pâte. Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients de la garniture au 50 g de farine restante. Incorporer à la pâte.

cake_8

 

7.Verser la pâte dans un moule à cake, cheminé de papier de cuisson.

cake_9

8. Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés puis poursuivre la cuisson 40 minutes environ  à 180 degrés.

On peut attendre le lendemain pour le couper et le déguster...

anticipation_copie

 

 

 

 

 

 

Dans une boite en fer pour le conserver (ou le cacher?)

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