vendredi 10 août 2012

Soupe de melon

soupe de melon

J'avais déjà fait une soupe de melon ici mais voici une version simple, express et très rafraîchissante que nous aimons beaucoup et que l'on peut faire en Turquie avec du rakı et en France avec son équivalent : le pastis.

Les ingrédients ( pour 3 personnes)

-1 melon

-du pastis

- des feuilles de menthe

La recette

Coupez le melon en deux. Retirer les pépins. Enlevez la chair du melon et coupez- la en petits morceaux. Mixez-les jusqu'à l'obtention d'un coulis.

Ajoutez un peu de pastis (attention juste un peu ) au coulis et versez-le dans des verrines ou comme ici dans un demi-melon évidé. Parsemez de menthe et placez au frais jusqu'au moment de servir.

soupe de melon en verrine pour blog

 

 

Posté par sucre en poudre à 09:00 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :


jeudi 17 septembre 2009

Salade de melon et pêche à la lavande

pr_sentation_peche_melon_et_lavande

Salade de fruit jolie jolie et surtout très bonne.Merci à Füsun, une collègue turque qui a trouvé de la lavande dans le jardin de l'école. Simple et rapide (surtout si on envoie un email de l'école à sa  mère pour qu'elle se charge  de couper les fruits !) La recette vient de l'Internaute mais j'ai changé les proportions.

Les ingrédients pour 3 gourmands

-une grosse pêche (300 g)

- 2 tranches moyenne de melon ( blanc en Turquie)

-50 g de sucre

-5 cl d'eau

-1 cuillère à thé de miel

-1/4 de jus de citron

-1 cuillère à thé d'huile d'olive

-1 brin de lavande

 

montage_salde_de_fruit

1. Dans une casserole, verser l'eau . Ajouter le sucre.

2. Ajouter le miel et mélanger. Mettre sur un feu moyen et remuer pour  dissoudre le sucre. Arrêter la cuisson au premier bouillon.

3. Ajouter le brin de lavande. Couvrir la casserole et laisser infuser 10 minutes.

4. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron à la casserole et verser cette préparation sur le mélange de pêche et de melon, préalablement coupés en morceaux.mélanger et mettre au frais. Pour servir verser la salade de fruits dans des verres et...

 

grop_plan_peche_melon_lavande

parsemer de fleurs de lavande.

Posté par sucre en poudre à 16:00 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,