tresse - La petite pâtisserie d'iza

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tresse

27 mai 2010

Mini-tresses aux fraises

Mini-tresses aux fraises

Les (fausses) tresses briochées ont une place importante dans mon blog: abricot , cerise , poire , framboise , pêche ou encore myrtille , il me manquait la fraise.Comme je n'aime pas la fraise cuite, j'ai fait une gelée très peu sucrée avec laquelle j'ai...

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Tags: fraises, tresse

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24 janvier 2010

Tresse aux myrtilles

Tresse aux myrtilles

Cette recette date de l'été dernier. J'avais depuis un moment cette garniture de brioche en tête mais je devais attendre d'être au moulin pour ramasser des myrtilles ( qui par chance sont apparues dés le mois de juillet cette année). Des myrtilles surgelées...

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Tags: tresse, myrtille

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30 octobre 2009

Tresse aux pralines

Tresse aux pralines

C'est une brioche que j'ai fait cet été au moulin de mon oncle.Une nouvelle recette de tresse avec, pour changer, une autre sorte de brioche, trouvée au dos d'un paquet de levure Briochin. Bonne mais un peu trop compacte à mon goût, je préfère cette brioche...

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Tags: pralines roses, tresse

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4 juillet 2009

Tresse briochée à la framboise

Tresse briochée à la framboise

C' est désormais un type de brioche devenus classique sur mon blog. Une nouvelle brioche tressée donc, cette fois-ci aux framboises, délicieuse: acidulée sans être acide. Elle se congèle très bien en tranches et c'est un délice au petit déjeuner.. Ingrédients...

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Tags: tresse, framboise

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15 juin 2009

Tresse briochée à la cerise

Tresse briochée à la cerise

Et hop, encore une brioche tressée! Après une version abricot et poire , voici la version cerise: c'est inattendu mais excellent. La recette de la brioche et le façonnage de la pâte sont toujours les même.Quant à la compoté de cerise, c'est déjà celle...

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Tags: tresse, cerise

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19 février 2009

Brioche tressée à l'abricot

Brioche tressée à l'abricot

Pour cette recette, j'ai repris la pâte des jalousies briochées aux pommes et le tressage de la tresse à la suédoise. J'ai choisi une garniture aux abricots, mon fruit préféré après la framboise. Un délice! Ingrédients ( pour 2 tresses*) -250 g de farine...

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Tags: abricot, tresse

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