Cakes aux fruits rouges

Ça y est, c'est l'automne ! avant de passer à des recettes de saison, voici une recette de bons petits cakes aux fruits rouges qui sent bon l'été.

Les ingrédients

- 100 g de farine

- 50 g d'amande en poudre

- 70 g de beurre fondu

- 70 g de sucre en poudre

- 3 oeufs (les jaunes séparés des blancs)

- 150 à 200 g de fruits rouges (surgelés pour moi)

- 1/2 paquet de levure chimique

La recette

1. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier.

2. Ajoutez la farine mélangée à la poudre d'amande et à la levure chimique. Mélangez.

3. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte assez lisse.

4. Battez les blancs en neige fermes. Ajoutez-en 1/4 pour assouplir la pâte puis incorporez le reste des blancs délicatement.

5. Versez les fruits encore surgelés dans la pâte sans trop mélanger.

6. Versez la pâte dans des caissettes en papier. Parsemez de framboises le dessus des cakes. Faites-les cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 170 degrés.

Comments

[mespetiteslubies]

humm .. un régal tes petits cakes et joliment gourmand en plus !! a bientôt

[Tinou]

Bonjour ; ces petits cakes sont bien appétissants ! bon dimanche

[bree13]

ils sont superbes !

[des recettes]

Ils m'ont l'air délicieux ces petits cakes. Bon week end

[Mely_Llewelyn]

De superbes petits cakes parfaits pour retenir un peu l'été !

Bon WE, bises.