vendredi 24 août 2012

Salade poivron framboise

salade poivron framboise

Après le Sorbet framboise poivron, voici la version salade de fruits, une recette sympathique trouvée dans le magazine Régal du mois d'août 2012.  J'ai juste adapté les proportions pour 2 personnes. La seule petite difficulté de cette recette, c'est de peler le poivron cru. Le chocolat et la framboise se mariant toujours bien, on pourra servir ce délicieux dessert avec le Cake chocolat et poivron.

Les ingrédients

-1 càs de sucre en poudre

-140 g de framboises (surgelées pour moi)

-3 cl d'eau

-50 g de poivron rouge

-1/2 gousse de vanille

La recette

poivrons confits

 

Pelez le morceau de poivron rouge et coupez-le en petits carrés. Réservez.

Dans une casserole versez le sucre et l'eau.

Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux.

Faites chauffer ce mélange puis ajoutez les carrés de poivron. Faites-les confire 10 minutes environ à feu doux.

framboise dégélées

 Laissez  refroidir les poivrons, retirez la gousse de vanille puis mélangez les poivrons confits avec les framboises préalablement dégelées à feu doux. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

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vendredi 25 février 2011

Cakes chocolat poivron

present1

Je suis une fan de poivron rouge, en mezze turc comme ici. J'avais déja essayé et aimé le mélange chocolat courgette . Ici, l'association surprenante du chocolat et du poivron rouge donne un résultat délicieux et les cakes deviennent encore plus fondant le lendemain... si on a le courage d'attendre! La recette vient de chez Angélique, auteur talentueuse du Palais des Lys. J'ai (involontairement) modifié sa recette en oubliant de monter les blancs en neige.

Les ingrédients

-100 g de chocolat à 70 % de cacao

-8 cl de crème fraiche

-60 g de sucre en poudre

-2 oeufs

-2 càs de farine

-1/2 càc de levure chimique

-50 g de poivron rouge

-2 cas de miel

-3 cl d'eau

La recette en images

montage_1

1. Couper le poivron en petits morceaux.

2. Le mettre dans une casserole avec le miel et l'eau. Laisser revenir à feu doux en remuant de temps en temps: Il faut que les morceaux de  poivrons soent bien cuits ( une vingtaine de minutes). Réserver.

3. Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Mélanger.

montage_2

4. Quant la préparation chocolat + crème est tiède, ajouter-y les oeufs. Mélanger.

5. Ajouter le sucre et la farine.

6. Mélanger.

montage_3

 7.  Ajouter les morceaux de poivron. Mélanger.

8. Verser dans des caissettes en papier et faire cuire entre 15 et 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

gros_plan 

 

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