Articles populaires – La petite pâtisserie d'iza

19 décembre 2012

Panforte

J'ai consulté un certain nombre de recettes de Panforte sur internet et mon choix s'est finalement porté sur celle de Marmiton . Le Panforte est une gourmandise originaire de Sienne qui daterait du moyen-age. Je l'ai fait avec ce que j'avais dans mon...

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Tags: miel, noisette, orange confite, cacao, amande, épices

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7 avril 2009

Babka ( brioche de Pâques)

Comme le Makowiec, il s'agit d'une recette polonaise. Babka en pâtisserie désigne t'il 2 recettes différentes: celle d'un gâteau brioché assez compact ( parfumé au citron) et celle d'une brioche ? Pour cette recette, j'ai fait, ma désormais classique...

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Tags: cannelle, cacao, sucre roux, crumble, pépites de chocolat

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28 novembre 2010

Salade d'orange épicée

Ma collègue Meliha m'a apporté des oranges du jardin de son père. Ces oranges ne sont pas traitées ce qui me permet de confire les écorces. Les oranges confites sont un ingrédient indispensable dans ma petite pâtisserie, surtout quand le mois de décembre...

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Tags: cannelle, miel, orange, anis, salade de fruits

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22 février 2014

Steiger Haus cakes

Voici une recette de muffins dont j'ai troqué la base contre une (meilleure) pâte à cake. J'ai gardé une partie de la garniture originale, parfaite pour l'hiver: pomme, carotte, noisette et myrtilles séchées. La recette vient d'un livre: Mufins from A...

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Tags: cannelle, noisette, carotte, myrtille séchée, pomme

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19 octobre 2012

Biscuits pour Halloween

L'année dernière, Il n'y a pas eu de recettes d'halloween dans ma petite pâtisserie mais j'ai passé il y a longtemps pas mal de temps en Angleterre et aux Etats-unis, c'est donc une fête que je connais et que j'aime bien. Dommage que cette fête soit en...

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Tags: cannelle, miel, biscuit, halloween

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9 septembre 2014

Glace aux fruits rouges

A Izmir, l'été n'est pas fini même si nous avons quelques orages en ce moment. Comme il fait encore chaud, je vous propose un délicieux sorbet aux fruits rouges:mûres, groseilles, cassis, framboises, myrtilles. Les ingrédients - 350 g de fruits rouges...

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Tags: framboises, myrtilles, groseilles, sorbet

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8 février 2014

Gratin aux fruits rouges

Et pouquoi, en plein hiver, on ne ferait pas un gratin de fruits rouges, histoire de mettre du soleil dans les assiettes ? bien pratiques, les fruits rouges surgelés que je peux trouver quand je suis de séjour en France. Cette bonne recette vient d'un...

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Tags: framboises, fruits rouges, myrtilles, mûres

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30 janvier 2013

Biscuits canadiens

De très bons biscuits pour l'hiver au noix de pécan et au sirop d'érable. Curieusement à la cuisson, il y a eu dans la cuisine une odeur de pain d'épice... Les ingrédients (pour 16 biscuits environ) -200 g de farine -80 g de beurre mou -50 g de sucre...

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Tags: noix de pécan, sirop d'érable, sucre d'érable, biscuit

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8 décembre 2012

Panettone cranberries orange confite chocolat blanc

J'aurai bien aimé faire le superbe panettone du blog Du miel et du sel mais ce sera quand j'aurai au moins 4 jours de vacances devant moi. En attendant, j 'ai fait celui-ci qui vient de BBC goodfood pour changer de celui-ci . Une bonne surprise même si...

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Tags: orange confite, cranberries, chocolat blanc, panettone

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8 janvier 2012

Ours au café et chocolat

Je ne bois jamais de café ni de thé : je n'aime ni l'un ni l'autre. En Turquie, ou l'on boit les 2 à toute heure de la journée, ça ne pose pas de problème mais ça paraît vraiment bizarre. Par contre j'aime beaucoup les biscuits au café. Voici une variante...

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Tags: cacao, chocolat, amande en poudre, café

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26 juin 2013

Biscuits citron graines de pavot

Une nouvelle bonne recette de petits biscuits sans oeufs pour accompagner un café, ça vous dit ? Les ingrédients La recette 1. Placez le beurre mou dans un saladier et travaillez-le en pommade. 2. Ajoutez le sucre et bien l'incorporer au beurre. 3. Ajoutez...

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Tags: amande en poudre, biscuit, citron, graines de pavot

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19 février 2013

Brownies amaretti amaretto

J'avais déjà fait des petits Cakes aux pêches et aux amarettis que nous avions beaucoup apprécié. Je ne suis pas une grand fan de brownies mais j' avais envie de tester cette version de Marina où la farine est remplacée par un mélange d'Amarettis et d'amandes...

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Tags: amaretto, amandes, Amarettis

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14 juillet 2015

Boisson à la pastèque

Que faire d'un gros morceau de pastèque qui s'ennuie dans le bac du réfrigérateur? Une délicieuse boisson très rafraichissante. On coupe la pastèque en morceaux. On la mixe avec un peu de jus de citron ou encore mieux du citron vert et on sert bien frais....

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Tags: citron, glace, sorbet

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11 juillet 2015

Verrine framboise mangue

Une recette de verrine avec un duo qui fonctionnent toujours bien: la framboise et la mangue. J'ai utilisé des fruits surgelés et je n'ai pas eu à rajouter du sucre au coulis de mangue car le fruit était suffisament sucré. A accompagner de mini Pies framboise...

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Tags: framboises, mangue, verrine

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19 mars 2013

Bouchées chocolat aux fruits secs

Voici une seconde recette qui vient d' Amuse-bouche comme celle-ci aux noisettes publiée au moment des fêtes de Noël. J'ai divisé les proportions par deux, j'ai pourtant obtenu une trentaine de bouchées à offrir pour...Pâques bien sûr ! Les ingrédients...

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Tags: noisette, chocolat noir, fruits secs

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2 janvier 2013

Brioches des rois 2013

Voici pour bien démarrer la nouvelle année, deux recettes de brioches des rois pour fêter l'Epiphanie. Chaque année, j'aime bien essayer de nouvelles recettes. La première qui est une adaptation d'une recette de Fidji passion boulange est relativement...

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Tags: couronne, fruits confits, brioche des rois fleur d'oranger

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8 février 2013

Gâteau chocolat tout orange de Meliha

Meliha est une collègue turque qui m'apporte chaque année des oranges du jardin de son père. Généralement, je confis l'écorce et utilise les fruits dans une Salade épicée mais cette fois-ci, j'ai ajouté une orange entière (écorce et fruit) dans la pâte.Le...

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Tags: chocolat, orange, fruits confits

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2 février 2015

Sorbet carotte orange

Un sorbet original, même si pas vraiment de saison mais comme je suis en France et ma sorbetière aussi, j' en profite ! Les ingrédients - 250 g de carottes - 20 cl d'eau - 50 g de sucre - le jus d'une orange La recette 1. Lavez et épluchez les carottes...

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Tags: carotte, glace, sorbet

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21 janvier 2014

Cakes à la poire

Délicieux et généreux petits cakes à la poire et aux noisettes, j'ai choisi pour une déco plus colorée de pocher une des poires dans du jus de cerise mais ces cakes seront aussi bons avec une poire non pochée. Pour la recette de base, j'ai repris cette...

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Tags: noisette, cake, poire

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18 juin 2014

Cake cerise pistache citron

Comme les années précédentes, je trouve à Izmir de très belles cerises sur les étals du marché. L'occasion de tester une nouvelle recette de cake. Pour la pâte, j e me suis inspirée de la recette de Lolotte la gourmande blog trotteuse . J'ai juste remplacé...

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Tags: citron, pistache, cerise

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18 septembre 2008

Banbury cakes

En Angleterre , la ville de Banbury est célèbre pour ces feuilletés au goût si délicieusement british! La recette vient de A little book of afternoon teas de Rosa Mashiter. j'ai personnellement réduit les proportions mais voici la recette originale ....

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Tags: cannelle, orange confite, raisins secs

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27 septembre 2008

Apple strudel

Voici la première lettre A de mon index avec cette très bonne recette qui vient (encore) du livre baking de Martha Day. J'ai divisé les proportions par deux pour me retrouver avec quand même 3 gros strudels!! heureusement, ça se congèle très bien. 1.La...

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Tags: cannelle, pomme, apple

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20 octobre 2008

Apple crisp

Il s' agit d'un délicieux crumble à la pomme, un classique dans une version très croustillante grâce à l'ajout de noix et de flocons d'avoine. J' en ai un qui, au mot avoine pense nourriture de cheval mais il a pas vraiment fait le difficile pour le finir...

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Tags: cannelle, pomme, flocons d'avoine

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24 novembre 2008

Barres aux carambars

Aujourd'hui 24 novembre, c' est la journée des profs en Turquie (ögretmenler gününüz kutlu olsun!), tradition plûtôt agréable ou les enfants nous offre des fleurs et des chocolats... Voici une bonne recette de Nadine et Ghislaine, auteurs du blog binome...

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Tags: flocons d'avoine, sucre roux, carambars

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20 mars 2009

Biscottis chocolat orange noisette

Passez votre chemin si vous avez les dents fragiles ! j'aime les biscottis au chocolat et à la pistache , aux fraises séchées . En voici une nouvelle version avec une recette encore plus facile à faire. Elle vient de Sucré ou Salé? Les ingrédients (pour...

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Tags: noisette, orange confite, chocolat

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