cacao - La petite pâtisserie d'iza

6 septembre 2014

Biscuits oursons

Connaissez vous le Zentangle, cette technique de motifs sensée vous calmer et vous apporter du bien-être ? Voila mes deux premiers essais et pour rendre cette pratique encore plus ludique, je vous propose de bons petits biscuits vanille et chocolat en...

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Tags: cacao, biscuits

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15 janvier 2013

Baci di Alassio

Un cadeau gourmand offert à notre ami Hasan à Noël avec pour consigne d'attendre quelques jours avant de les goûter. J'avais déjà fait des Baci di dama que nous avions bien aimé mais cette version aux noisettes est encore meilleure. Suivant la cuisson...

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Tags: miel, noisette, cacao

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19 décembre 2012

Panforte

J'ai consulté un certain nombre de recettes de Panforte sur internet et mon choix s'est finalement porté sur celle de Marmiton . Le Panforte est une gourmandise originaire de Sienne qui daterait du moyen-age. Je l'ai fait avec ce que j'avais dans mon...

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Tags: miel, noisette, orange confite, cacao, amande, épices

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8 janvier 2012

Ours au café et chocolat

Je ne bois jamais de café ni de thé : je n'aime ni l'un ni l'autre. En Turquie, ou l'on boit les 2 à toute heure de la journée, ça ne pose pas de problème mais ça paraît vraiment bizarre. Par contre j'aime beaucoup les biscuits au café. Voici une variante...

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Tags: cacao, chocolat, amande en poudre, café

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7 décembre 2011

Biscuits flocons

L'année dernière, au moment des fêtes, j'avais fait des Biscuit rubis et des Christmas gingerbread cookies . Cette année, changement de style: plus simples et aussi moins sucrés, voici des petits sablés (toujours la même pâte ), parfumés au café. Pour...

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Tags: cacao, amande en poudre, café

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18 septembre 2011

Amarettis au café

Pour un petit air d'Italie, rien de tel qu'un bon amarett i! la rime est facile et le biscuit aussi: en plus d'être simple, il est aussi rapide à faire. Mes Amarettis sont généralement moins sucrés que les originaux. Après la classique version aux amandes...

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Tags: cacao, amande en poudre, café

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7 avril 2009

Babka ( brioche de Pâques)

Comme le Makowiec, il s'agit d'une recette polonaise. Babka en pâtisserie désigne t'il 2 recettes différentes: celle d'un gâteau brioché assez compact ( parfumé au citron) et celle d'une brioche ? Pour cette recette, j'ai fait, ma désormais classique...

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Tags: cannelle, cacao, sucre roux, crumble, pépites de chocolat

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21 septembre 2008

bredzelchoc

En attendant de faire de vrais bretzels, en voici des petits, parfumés au cacao pour le goûter du dimanche après-midi. la recette vient ( encore) du livre baking de Martha day. Pour 14 biscuits environ -70 gr de farine -10 gr de cacao non sucré -60 gr...

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Tags: cacao, biscuit

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28 mai 2008

Brownies aux noisettes

C' est une recette tellement modifiée en cours de route que citer ma source n'a pas d'interêt. J'ai redécoré bien involontairement une partie de ma cuisine au sucre glace. Pour 10 carrés environ: -120 gr de bon chocolat noir -120 gr de beurre -70 gr de...

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Tags: cacao, chocolat

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