Pop tarts à la cannelle

29 décembre 2010

Kopyas__pop_tarts_en_tranches

Je les ai repérées la première fois chez Coconut mais j'ai suivi la recette de Smitten Kitchen pour la pâte et la garniture à la cannelle. J'ai aussi garni une partie de ces délicieuses Pop tarts avec de la gelée de grenade maison.

Les ingrédients (pour 8 Poparts)*

-150 g de farine

-1 càc bombée de sucre en poudre

-75 g de beurre

-1 oeuf

-4 cl de lait ( environ)

Pour la garniture

-30 g de sucre roux+1 càc de cannelle

- de la confiture

* tout dépend du gabarit du rectangle de carton utlisé. Ici: 7,5 cm x12 cm

La recette en images

1. On peut faire la pâte à la main ou comme ici au robot. Dans le bol du robot mettre la farine et le sucre.

2. Ajouter le beurre en morceaux et faire fonctionner le robot pour obtenir un mélange ressemblant à un crumble. Ajouter l'oeuf et le lait puis donner quelques impulsions.

3. Le mélange doit former une pâte plus ou moins collante.

4. Fraiser la pâte une ou deux fois puis l'emballer dans du film alimentaire et la placer au frigo quelques heures ( 24 h pour moi).

5. Etaler la pâte ( par morceaux, c'est plus facile) puis avec un gabarit en carton, couper des rectangles de même taille.

6. Badigeonner le rectangle du dessous avec de l'oeuf battu ( cette opération n'est pas nécessaire si on met de la confiture comme garniture).

7. Disposer de la garniture à la cannelle au milieu du rectangle.

8. Placer sur la pâte un rectangle de même taille et bien souder les bords avec les dents d'une fourchette. Badigeonner les pop tarts d'oeuf battu et placer au frais 30 minutes.